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Come riconoscere una buona burrata | Gastronomika

Aspetto, olfatto, gusto, ma soprattutto le istruzioni per tagliarla senza perdere una goccia di ripieno: ecco tutto quello che c’è da sapere sul formaggio fresco simbolo della cultura gastronomica in Puglia

Burrata
Burrata Angelo Tafuno

About me

Mi chiamo Stefania Leo, sono nata nella città dell'olio e, dopo un decennio a Roma, ho capito che per stare bene dovevo tornare a vivere dove la luce e il sapore dei pomodori hanno un senso: in Puglia.

Il mio lavoro è raccontare storie: di cibo, di salute, di innovazione, di viaggi e di tutto ciò che smuove la mia curiosità.

In questo sito raccolgo i miei pezzi migliori e racconto anche un po' di me e del mio lavoro.

Stefania Leo

Stefania Leo, giornalista e storyteller