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Il panino col polpo non è nato a Polignano. La storia del pescatore pugliese che lo inventò per fame

Nel 1973 il pescatore Carlo Cofano tornò da una notte in mare, arrostì alcuni polpetti sulla spiaggia e li mise nel pane con un intingolo improvvisato. A Torre Canne, il figlio Marco porta avanti ancora oggi quella storia

Panino con il polpo
Panino con il polpo Gaga Jovanovich

About me

Mi chiamo Stefania Leo, sono nata nella città dell'olio e, dopo un decennio a Roma, ho capito che per stare bene dovevo tornare a vivere dove la luce e il sapore dei pomodori hanno un senso: in Puglia.

Il mio lavoro è raccontare storie: di cibo, di salute, di innovazione, di viaggi e di tutto ciò che smuove la mia curiosità.

In questo sito raccolgo i miei pezzi migliori e racconto anche un po' di me e del mio lavoro.

Stefania Leo

Stefania Leo, giornalista e storyteller